дата: 09.02.2022

Як обрати кавомашину для бізнесу

Щоб виправдати очікування клієнтів кав’ярні, потрібний якісний апарат для приготування ароматного напою. Мимоволі з’являється безліч актуальних проблем: яку кавоварку вибрати для кафе, чи підійде вона для бару чи ресторану, на що орієнтуватися при її виборі?

Віддаючи перевагу хорошій кавоварці та якісним інгредієнтам, бізнесмен закладає фундамент для підвищення чисельності гостей кавового закладу, що, поза всяким сумнівом, принесе йому значний дохід. Щоб спростити завдання, необхідно розібратися, які види кавомашин для кав’ярні існують і що вони являють собою. Аренда кофемашин киев — за посиланням.

Види кавомашини для кав’ярні

Існує кілька типів кавоварок:

  1. Напівавтомат. У кавовий відсік засипаються лише подрібнені боби. Для приготування напою потрібні певні навички. Пристрій доведеться очищати від відпрацьованої сировини вручну.
  2. Автомат. Такі апарати обладнані вбудованою кавомолкою, що дає можливість закладати в них цілісні кави-боби. Автоматична кавоварка самостійно виконує всі необхідні маніпуляції та не потребує участі користувача.

Кавомашина для кав’ярні може бути встановлена різними способами. Прилади випускаються у таких модифікаціях:

  • Вбудовані. Для моделей, що вбудовуються, слід відвести відповідний за габаритами комірку. До переваг таких кофемашин можна зарахувати економію корисної площі.
  • вільні. Подібні моделі кавоварок без проблем встановлюються в будь-якому місці кафе і ресторанів. Їх легко перемістити в інший куточок, якщо виникає така потреба.

Крім того, кавові машини бувають:

  • бойлерні. Рідина їх розігрівається до температури 100 С. При низькому тиску, що становить близько 4-5 бар, вода пропускається крізь фільтруючий елемент з подрібненими кава-бобами, насичуючись смаковими та ароматичними властивостями. Далі міцний напій з легким гіркотою розливається по порціях.
  • Моделі із помповим механізмом діють за аналогічним принципом. Різниця полягає в тому, що нагрівання рідини відбувається до температури 90 С і під тиском понад 10 бар. У результаті виходить насичений напій, але вже без гіркого післясмаку.

Довідка! Попереднє зволоження зерен перед заварюванням напою сприяє кращому розкриттю його смаку та аромату.

Типи агрегатів для приготування кави

Існує кілька категорій пристроїв за типом дії:

  1. Рожкові. Під час розігріву рідини утворюється пара, яка під напором пропускається крізь ріжок, де знаходиться кавова маса у формі таблетки. Наситившись смаком та ароматом мелених зерен, вода стікає у порційну ємність. Залишки кави з ріжка видаляються вручну.
  2. Чалдові. Дані апарати функціонують за таким же принципом, як і ріжкові кавомашини. Для приготування кави в них застосовують подрібнені боби або таблетований порошок. Помел при цьому повинен мати конкретну фракцію.
  3. Капсульні. Кавоварки цієї категорії розраховані працювати з пресованими кавовими капсулами. Однією такій капсулі відповідає порція смачного напою.
  4. Еспрес. Цей прилад обладнаний подрібнювачем для кавових зерен. Для більш глибокого смаку вибирайте пристрій з жорнами з кераміки. Механізм дії аналогічний ріжковим кавоваркам.
  5. Автоматичні. Оснащені вбудованим капучинатором. Відмінно підходять для заварювання еспресо та капучіно. Дисплей дозволяє відрегулювати кількість та насиченість готового продукту.

НАШ ЕКСПЕРТ РАДИТЬ ПОЧИТАТИ ЦЕ