дата: 24.09.2020

Способи та деталі зберігання великої кількості часнику

Коли тієї чи іншої продукції дуже багато (мова йде про промислові масштаби), то мимоволі доводиться думати, як зберегти все це добро. На допомогу приходять сучасні технології.

Якшо вас цікавить як сушити часник, тоді ви повинні знати, що наразі існують два способи зберігання.

Природна сушка

Як правило, часник прибирають з полів комбайном. Після чого дають йому пару днів відпочити під сонцем, щоб листя і стебла підсохли, а поживні речовини перейшли в головку. Так само сонячні промені виступають профілактичним засобом від кліщів і різних захворювань. Потім часник піддається первинному очищенню за допомогою очисних машин (наприклад, від залишків землі) і поміщається в відкриті наскрізні ящики для просушування.

Однак не завжди щастить з сонячною погодою. Це може бути обумовлено регіоном і багатьма іншими факторами. У тому випадку, коли погода погана, часник відразу ж забирають з поля і сушать в приміщенні близько десяти днів. При правильно підібраному приміщенні, часник зможе зберігатися тривалий час. Для цього приміщення має:

  • бути добре провітрюваним (циркуляція 2-4 обсягу / год);
  • бути обробленим від шкідників;
  • мати температурний режим від -1 до +3 градусів;
  • мати рівень відносної вологості повітря 75-80%.

Тільки тоді рослини не будуть псуватися і збережуться протягом року. Втрати будуть не більше чотирьох відсотків. На перших порах допускається зберігати при температурі до +10 градусів і відносній вологості повітря 50-70%.

Додаткова сушка

Якщо кліматична зона відрізняється високою вологістю і природної сушки недостатньо, то доводиться використовувати спеціальний осушувач повітря. Такі осушувачі можуть нагнітати як природнє повітря, так і підігріте. Вентилятори подібного роду встановлюють біля основи або в верхній частині сушарки.

У таких агрегатів є багато переваг:

  • потрібно менше енергії на підготовку продукції до тривалого зберігання;
  • зменшується час сушіння;
  • часник більш якісно готується до зберігання;
  • скорочуються втрати продукції.

Серед сучасного розмаїття приладів, пропонованих споживачам, особливо виділяються осушувачі німецького бренду Trotec. Фірма пропонує, як осушувачі для великих обсягів (наприклад, TTR 500 D і TTR 2000), так і для маленьких (наприклад, Trotec TTR 160). Її продукція відрізняється надійністю і прослужить не один рік.

НАШ ЕКСПЕРТ РАДИТЬ ПОЧИТАТИ ЦЕ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *