дата: 29.03.2021

Кухонный комбайн для замешивания теста

Кухонный комбайн — прибор, которому у любой хозяйки найдется множество применений. Благодаря высокой производительности подобное оборудование устанавливают не только на обычных кухнях, но и в заведениях общепита.

Кухонные комбайны с функцией замеса теста позволяют приготовить тесто любой консистенции для хлеба и выпечки. Они автоматизируют процесс вымешивания теста, которых может занимать несколько часов и в обычных условиях всерьез утомлять, отнимать много сил и времени.

Кухонные комбайны с тестомесом (насадкой для замешивания теста) имеют ряд конструктивных отличий. Подвижным элементом у разных устройств может выступать или насадка, или чаша, или и то, и другое сразу. Чаши подобных комбайнов делают из металла, чтобы они, в отличие от пластиковых, могли выдерживать давление размешиваемого теста, и не поглощали запахи.

У разных моделей комбайнов с тестомесом отличается и конструкция насадки. Насадки бывают универсальными или созданными для определенных видов теста:

  • спиралевидные — слоеное, пресное и мягкое дрожжевое тесто;
  • зигзагообразные — для заварного и крутого теста;
  • планетарная насадка — для песочного, заварного, слоеного, бисквитного, белкового и дрожжевого теста.

У многих кухонных машин для замеса теста есть насадки, которым «по зубам» все распространенные в домашней кулинарии виды теста.

Еще одно существенное различие — в положении оси тестомеса: вертикальном (самый частый вариант), горизонтальном или диагональном (под наклоном).

Помимо особенностей конструкции есть и другие важные характеристики кухонных комбайнов для замеса теста. Важнейшие из них — это производительность, мощность и число оборотов двигателя. Для качественного замешивания всех распространенных теста подходят лишь комбайны с мощностью от 800-1000 Ватт. Производительность комбайна прямо пропорциональна числу оборотов: чем быстрее вращается насадка, тем выше скорость приготовления теста.

Размер чаши связан с мощностью комбайна: чем выше мощность, тем больший размер чаши можно позволить заполнить. Если мощность выше 800 Вт, объем чаши должен превышать 1,5 литра.

Также имеют значение габариты и масса устройства. Компактные комбайны удобнее хранить и использовать, они оптимальны для небольшой семьи, но их производительность многократно уступает крупным агрегатам.

НАШ ЕКСПЕРТ РАДИТЬ ПОЧИТАТИ ЦЕ